沙卡里巴棺材板

赤崁棺材板位於康樂市場（舊卡沙內巴）裡，雖然小巷道內岔路眾多，但也不算太難找。 赤崁棺材板為許六一先生創立於四十年代，過去原名為「赤崁點心店」。 轉眼間，半個世紀過去，目前已由第二代許宗哲先生接手經營，不僅是間頗有歷史的老店，更是棺材板的創始店。 不僅店門口的牆上，貼滿了美食節目的拜訪紀錄以及照片。 走進店內，除了在門口貼不完的照片，更有許多藝人來訪的簽名紀念，其受歡迎程度可見一般。 店內空間不大，沒有華麗的佈置也沒有嶄新的裝潢，更添加了些許台南的古早氣息。 由於非用餐時間來到這裡，店內顧客並不多，在用餐

創始人許六一先生原本在舊沙卡里巴經營傳統小吃店。 隨著台美兩地的交流日益增加，許先生開始提供西式餐點，某次一位常客希望嘗試不同的口味，許先生便靈機一動，將西式酥盒與雞肝結合，創造出了肝雞板這一新式食品，由於肝雞板的名稱並不容易記，後來便改名為棺材板，這一名稱沿用至今，自此，赤崁點心店便以棺材板為主打，成為了招牌特色. 赤崁棺材板招牌是棺材板、快餐跟炒鱔魚，炒鱔魚也是從日據時代就炒到現在，棺材板記得很久很久以前來吃大概是40~50元，大通膨時代現在一個棺材板已經漲到70元了，畫完單後就拿給老闆結帳就可以了.

康樂市場沙卡里巴商場內的赤崁棺材板，於1942創立，是台南棺材板的發明者，過去所填的佐料為雞肝、牛奶麵糊，曾被稱為「雞肝板」。 如今創新的做法是將吐司在 180 度油鍋，炸成金黃色，中間切開成了一個袋子，舀入雞肉、花枝為主餡料的白色濃湯，就是著名的台南小吃棺材板。 乍聽之下名號驚悚的沙卡里巴棺材板，是台南知名的在地特色美食.

至於棺材板的由來，原本老闆許六一賣得是「雞肝板」 (過去雞肝是高等食材)，某次客人隨口說雞肝板的造型像棺材，樂天的老闆從此改命名為「棺材板」，也就如今日這樣聳聽的封號、甚至紅到國外去了!!

「沙卡里巴」是日文「盛場」（SAKARIBA）的音譯，意指熱鬧市集。 日治時期許多台灣小吃攤集中於此，當時店家林立，十分熱鬧。 現在沙卡里巴現址已改稱為康樂市場，有米糕、棺材板等道地小吃，是許多台南人記憶中的老味道。

台南康樂市場內的 《赤崁棺材板》，已經是人人皆知的赤崁棺材板老店，1942創立是棺材板的發明者，到現在已經是81年老店了，每次來台南都一定要來吃這間，真的是滿滿回憶啊，這間赤崁棺材板創始店真的超隱密的，在海安路附近的康樂市場內，友愛街180號，隱藏在巷弄裡。 雖然這間 《赤崁棺材板》 台南人幾乎都不太吃了，幾乎都是外地人來吃，但真的是久久沒吃會想念耶，外面的棺材板都沒有這間道地，現在棺材板很多口味，但我還是最愛唯一口味，裡面是玉米濃湯的傳統棺材板。 《赤崁棺材板》 滿滿的媒體報導照片，可以看到吳宗憲、陳美